Les Packs AC "feignasse efficace" 1è & 2è année vous permettent d'avoir toutes les connaissances théoriques de Techniques Culinaires de 1ère & 2ème année, d'aller à l'essentiel avec un joli support, et d'avoir une méthodologie générale pour apprendre/s'entrainer de façon efficace, le tout dans la joie et la bonne humeur avec les replays pratiques :)

Le Pack AC "feignasse efficace" THEORIE 1è & 2è année comprend :

-toutes les fiches synthétiques PDF des Cours de TC de 1è & 2è année

+ le replay de la séance "Reproduire à la maison le cadre examen -Ateliers Culinaires" *

+ le cours "Méthodo Projet Santé Publique" *

Le Pack AC "feignasse efficace" PRATIQUE 1è & 2è année comprend :

-toutes les fiches synthétiques PDF des Cours de TC de 1è & 2è année

+ le replay de la séance "Reproduire à la maison le cadre examen -Ateliers Culinaires" *

+ le cours "Méthodo Projet Santé Publique" *

 +les replay de toutes les techniques de 1è & 2è année

(possibilité d'acheter les cours de 1è ou 2è année seulement => 1è année : 17 replays pratiques ; 2è année : 13 replays pratiques)

*séances spéciales vendues séparément à 7€

Séance spéciale "Méthodo Projet Santé Publique" :

Il s'agit d'une séance théorique qui explique la méthodologie de Projet de Santé publique, et comment l'associer aux Techniques Culinaires.

Objectif : comprendre les attentes de cette nouvelle épreuve, avoir les bases essentielles en Santé Publique, savoir monter un Projet SP, et optimiser son apprentissage SP/TC.

Forme : Cours PDF + vidéo explicative

Disponible en enregistré uniquement.

Séance spéciale "Reproduire à la maison le cadre examen -Ateliers Culinaires" : 

Il s'agit d'une séance théorique avec une démonstration vidéo et des astuces, pour comprendre le cadre de l'examen pour les Ateliers Culinaires et pouvoir le reproduire à la maison, pour optimiser les entrainements en autonomie tout au long de l'année.

Seront abordés les lavages, la prise de denrées, la marche en avant des œufs/végétaux, la rédaction du bon de commande et des fiches techniques.

Objectif : gagner en sérénité et efficacité,

Durée du cours : 1h30

Disponible en enregistré.

Séance spéciale TC "Rédaction du Bon de Commande et des Fiches Techniques " : 

Il s'agit d'une séance de TD pour vous entrainer à la rédaction du Bon de commande et des fiches techniques, pour que ceux-ci n'aient plus de secret pour vous :)

Objectif : maitriser au mieux les documents écrits de l'épreuve Ateliers Culinaires,

Durée du cours : 1h30

Disponible en enregistré. 

Il s'agit d'un entrainement pratique, encadré et guidé en live, sur la base de 2 préparations (durée = 2h30). 

Il s'agit de séances individuelles de coaching confiance en soi/accueil des émotions/maintien de la motivation.

Ce sont des séances personnalisées, adaptées à vos besoins.

L'objectif est de vous proposer des clefs/outils pour garder une bonne confiance et une bonne dynamique tout au long de l'année, et visualiser la réussite (ou tout autre besoin du moment) 

Parce que ces études peuvent bien "secouer", il est parfois salvateur de s'offrir une parenthèse et une bonne dose de reboostage, pour pouvoir repartir du bon pied et ressortir ces clefs en cas d'éventuels ptits coups de grisou.

Durée= 60 minutes

Tarif = 50€/séance

Il s'agit d'un entrainement en conditions d'examen et évalué.

Cette épreuve se fera :

-dans les conditions d'examen

-de chez vous

-en groupe réduit

-avec mise en situation comme à l'examen + brief préalable + debrief général en visio live (& débrief individuel via messenger)

-sur un sujet Bien-Portant et/ou Adaptés aux alimentations thérapeutiques

-la partie pratique nécessite une cuisine adaptée à une séance basique de TC + une connexion internet suffisante pour vous filmer.

-pour les inscrits, le sujet +-complet (pour que vous l'imprimiez) + la liste de courses vous seront envoyés quelques jours avant.

-votre cuisine devra être prête, avec denrées sorties, pour le jour du BTS blanc.

-le déroulement vous sera expliqué en début de séance, puis vous aurez 3h pour faire les écrits et la pratique,

-la pratique sera observée en live pour ensuite vous préciser vos points forts et vos points à améliorer,

-en fin de séance, seront faits un débriefing global, ainsi que l'autoévaluation de la présentation/dégustation, et les questions/réponses si vous en avez. La correction des écrits se fera en auto-correction (avec corrigé PDF envoyé après la séance), et le débriefing individuel via enregistrements vocaux messenger.

=> 1 sujet différent/session

A NOTER :

Pour 2026-2027 : toutes ces séances sont basées sur le référentiel 2025