Cours d' Activités Technologiques d'Alimentation/Techniques Culinaires 2è année

Les activités technologiques d'alimentation/techniques culinaires sont une matière à part entière dans le BTS diététique, et demandent un apprentissage régulier et l'acquisition d'automatismes.

En 2è année, sont abordées les techniques adaptées aux alimentations particulières/régimes, sous forme de cours théoricopratiques (durée : 2h30-3h environ).

Vous retrouverez pour chaque cours :

• un support de cours synthétique et adapté pour l'examen, avec les adaptations aux alimentations particulières/régimes
• un bon de commande

Les cours sont proposés sous forme de cours enregistrés ou cours live visio selon les chapitres. 

                                    Mensualisation possible 

Pour vous familiariser avec la matière et l'épreuve, un cours d'Introduction aux techniques culinaires vous est offert sur simple demande.

Le programme de ATA/TC-Rég (Alimentations thérapeutiques) comprend 14 cours :

• ATA/TC-Rég RNL : Régime normal léger/Régime d'épargne digestive
• ATA/TC-Rég RHeP : Régime hyperprotidique
• ATA/TC-Rég RCF : Régime contrôlé en fibres
• ATA/TC-Rég RL : Régime liquide
• ATA/TC-Rég RM : Régime mou
• ATA/TC-Rég RRF : Régime riche en fibres
• ATA/TC-Rég RSG : Régime sans gluten
• ATA/TC-Rég RHoCal : Régime hypocalorique
• ATA/TC-Rég RHoNa : Régime hyposodé
• ATA/TC-Rég RHoP : Régime hypoprotidique
• ATA/TC-Rég RCG : Régime contrôlé en glucides
• ATA/TC-Rég RHoL : Régime hypolipidique  
• ATA/TC-Rég RCK+ : Régime contrôlé en potassium
• ATA/TC-Rég exam : Epreuve de TC : présentation et points clefs pour réussir (théorie uniquement) 

 Planning conseillé : 1 cours/semaine

(Dernières semaines = entrainement aux annales de TC)