Cours d' Activités Technologiques d'Alimentation/Techniques Culinaires 2è année

Les activités technologiques d'alimentation/techniques culinaires sont une matière à part entière dans le BTS diététique, et demandent un apprentissage régulier et l'acquisition d'automatismes.

En 2è année, sont abordées les techniques adaptées aux alimentations particulières/régimes, sous forme de cours théoricopratiques (durée : 2h30-3h environ).

Vous retrouverez pour chaque cours :

• un support de cours synthétique et adapté pour l'examen, avec les adaptations aux alimentations particulières/régimes
• un bon de commande

Les cours sont proposés sous forme de cours enregistrés, à travailler en autonomie.

Pour cette année 2021-2022 : le FOCUS est mis sur la préparation à l'examen avec des séances encadrées longues (3h30-4h) et des BTS blancs proposés en live visio (voir onglet BTS blanc ATA/TC).

Mensualisation possible.

Pour vous familiariser avec la matière et l'épreuve, un cours d'Introduction aux techniques culinaires vous est offert sur simple demande.

Le programme de ATA/TC-Rég (Alimentations thérapeutiques) comprend 14 cours :

• ATA/TC-Rég RNL : Régime normal léger/Régime d'épargne digestive
• ATA/TC-Rég RHeP : Régime hyperprotidique
• ATA/TC-Rég RCF : Régime contrôlé en fibres
• ATA/TC-Rég RL : Régime liquide
• ATA/TC-Rég RM : Régime mou
• ATA/TC-Rég RRF : Régime riche en fibres
• ATA/TC-Rég RSG : Régime sans gluten
• ATA/TC-Rég RHoCal : Régime hypocalorique
• ATA/TC-Rég RHoNa : Régime hyposodé
• ATA/TC-Rég RHoP : Régime hypoprotidique
• ATA/TC-Rég RCG : Régime contrôlé en glucides
• ATA/TC-Rég RHoL : Régime hypolipidique  
• ATA/TC-Rég RCK+ : Régime contrôlé en potassium
• ATA/TC-Rég exam : Epreuve de TC : présentation et points clefs pour réussir (théorie uniquement) 

 Planning conseillé : 1 cours/semaine

(Dernières semaines = entrainement aux annales de TC)